ФЕСТИВАЛЬ ПОСТНОЙ КУХНИ В АЛМА-АТЕ
Восьмой Фестиваль Постной кухни состоялся 17 марта 2019 года в Алма-Ате. Во дворе Никольского собора собрались представители православных общин Алма-Аты и Алматинской области, горожане самых разных возрастов.
В приготовлении блюд соревновались 12 команд, каждая из которых выбирала тему и способ её раскрытия самостоятельно, имея возможность сконцентрироваться на приготовлении первых блюд, горячего или десертов. Убранство каждого стола поражало недюжинной фантазией и изобретательностью.
Все команды объединяло одно – каждая из них не только готовила по традиционным рецептам, но и предлагала какое-то совершенно новое блюдо. Помимо традиционных постных каш, супов, пирогов и кулебяк, участники приготовили разнообразные десерты, муссы и даже конфеты. Все эти блюда объединяет одно – их можно употреблять во время Великого Поста. Каждая команда рассказывала об особенностях приготовления постных блюд, о том, где был найден их рецепт, чем интересно приготовление еды во время Поста, каким образом можно заменить те или иные ингредиенты.
Председатель жюри игумен Феодосий (Белобородов), поздравляя собравшихся с началом фестиваля, отметил, что с каждым годом география представленных кулинарных шедевров всё расширяется, и всё новые команды вливаются в ряды участников фестиваля. Консул Генерального консульства Российской Федерации в Алма-Ате отметила огромное просветительское значение фестиваля, рассказывающего о русской культуре и традициях наших предков.
Лучшим был признан постный стол Казанского храма из Узын Агаша, команда которого получила заслуженную награду – холодильник. Второе и третье места – команды Крестовоздвиженского храма из Карасу и Благовещенского из Алма-Аты. Всем участникам были вручены дипломы от Алматинской епархии и призы от представительства Россотрудничества в Республике Казахстан и спонсоров.
Фестиваль Постной кухни давно перерос рамки традиционного православного мероприятия и стал популярен не только у верующих, но и у светских жителей города, для которых он является возможностью открыть для себя новые рецепты, попробовать блюда традиционной кухни, узнать много нового в области кулинарии.
